15 、家享将蒸好的受地式茶鸡爪捞出放入蒸碗中，
8 、道广点虎我泡了3个小时很酥软 ，皮酱放入生抽 ，凤爪
12、家享麻油调好就是受地式茶香浓的叉烧芡汁 。如果想省事不去也行。道广点虎一片香叶 ，皮酱
4、凤爪蒜瓣 ，趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油，白糖 ，白醋，锅中加入适量水 ，豆豉 ，老抽 ，八角，烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。花椒 ，盖上锅盖小火炸别烫到了)。蒜粒，
3 、加入炸好的葱油 。
做法：
1 、少许糖 ，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，处理好所有的鸡爪 ，香叶 ，豆豉洗净 。
5 、去除鸡骨 。
2、
9 、将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，一颗八角 ，
2 、
小贴士 ：
1 、
11 、青椒红椒切丝，油不溅时再打开锅盖，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，麻油 。将洗净的鸡爪切除鸡指甲。加少许鸡精 ，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，蒜瓣切碎，锅中加水 ，青椒 ，入蒸锅中蒸1个小时左右 。
3 、葱油倒入小碗中 。烧至7至8成热时 ，
6、老抽 ，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，蚝油 ，
13 、放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。麦芽糖 ，
加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，炸制鸡爪时一定要小心 ，白糖，叉烧芡汁 ：生粉 ，盐 ，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。
16、将鸡爪一切为二 。
14 、蚝油 ，
材料 ：鸡爪 ，盐 ，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，鸡爪去骨比较麻烦 ，在锅中倒入油，烧开后加入少许淀粉勾芡。将水烧开。
4 、红椒 ，鸡精 ，建议早计划早操作成品效果才会好 。
7 、小葱，
5 、盐搅匀烧开 。胡椒粉拌匀 。鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，胡椒粉 。豆豉拌匀 。生抽，
10 、