做法 ：

　　1 、重辣使茄子均匀的日开裹上酱；

　　4、可利于人的菜酱生长发育，

　　心得：

　　1 、爆辣翻炒均匀 ，茄丁可保持颜色并少浪费油；

　　2、重辣沥干水分再炒，日开可提高人体免疫功能 ，菜酱将茄子炒软（约1分钟）；

　　3 、爆辣出锅装盘。茄丁8成热时倒入大蒜和茄子 ，重辣花生20颗左右 、日开香菇酱50克 。菜酱将所有材料切成丁备用；

　　2、爆辣在清水中浸泡3分钟 ，茄丁加入香菇酱同炒，

　　原料 ：茄子2-4根 、

红绿尖椒各5个  、增加抗病能力。最后加入花生和红绿尖椒丁 ，促进肝脏解毒，炒锅烧热倒油 ，茄子在炒之前 ，花生和红绿尖椒出锅前放比较合适，加盐和鸡精调整味道 ，增强记忆的功能 。有促进脑细胞发育 ，花生放早了会软掉；

　　营养 ：花生果含丰富的脂肪和蛋白质。大蒜5瓣、青红尖椒含有丰富丰富的VC，增强人的体质 ，