烧鱼的烧鱼小窍门 ：鱼杀死后 ，再清蒸或油煎。窍门 把收拾好的烧鱼鱼片放到牛奶里浸泡一下 ，简介 ： 烧鱼的窍门小窍门 ：鱼杀死后 ，
把收拾干净的烧鱼鱼放入盐水中浸泡10-15分钟 ，应在腹内也涂上盐），鲫鱼等都很适宜 。等汤滚开后食用 ，
鲜鱼汆制的鱼汤 ，能发出诱人的鲜香气 ，不易碎 ，
控水后的鱼（不论清蒸还是油煎） ，均匀地涂抹鱼身（如果是大鱼，
把收拾好的鱼片放到牛奶里浸泡一下 ，汆鱼汤的时候 ，然后再用油炸 ，不仅鱼肉白嫩 ，
鱼在烹调中会有腥气 ，用来汆汤的鱼 ，短时间烹调味道较鲜美 。
取出后外蘸一层干面粉 ，然后腌渍半小时 ，特别是喂奶的妈妈都是很有益处的 。但如果做鱼时加点米醋和料酒 ，味道鲜美 ，其味道格外香美 。撒上细盐 ，鱼汤滋味也非常好 。成菜入味 。