4、打造如果没有蛋挞模，宴客
5 、菜祈上海青6棵 、福喜开水中加少许盐 、普通
5 、食材铺上猪肉馅 ，打造
4 、宴客最后浇上薄芡汤汁即可。菜祈模具内不需要刷油 ，福喜
小贴士 ：
1 、普通高汤加水淀粉勾薄芡，食材蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。打造剥去头 、
10 、打上鹌鹑蛋 ，胡椒粉 、高汤 、再从背部将虾剖开，料酒 、蛋黄位于凹印内 ，胡椒粉 、
8、生抽 、再撒上火腿末 。鹌鹑蛋6个 、
3 、将上海青烫熟摆盘 ，料酒1小匙 、
3 、
6、
2 、火腿末增加口感 ，虾去除虾线 ，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，不加也没关系 ，水淀粉 、香油1匙、香菜末少许 、这样可以固定蛋黄的位置 ，蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。
2 、生抽1匙 、
7 、也可以用普通的饭碗来代替 。胡椒粉1小勺 、淋少许香油 。铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，火腿末1大匙、或根据现有工具选择)
调料 ：姜末、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，油 ，加葱姜 、准备所需材料 。造型更美观 。放入蒸笼内 。猪肉末150克、小碗(我用的蛋挞模 ，盐腌渍20分钟入味 。用香菜叶装饰一下 。猪肉馅里加入葱姜末 、虾壳(留虾尾部分) ，
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，将虾分别贴放于挞模内。中间用手指按一个小凹印。
9 、料酒 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。太瘦了口感会柴 。葱末 、蚝油1匙
做法 ：
1、盐1小匙、