在饮食中最受佛家重视的是饮水，
对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌 ，喝带虫的佛教水是犯戒 。也不饮有虫之水的水文故事 。水在佛家眼中有三种 ：经过过滤并即时饮用的佛教称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为“触用水” 。在佛教经典中就有赶路的水文僧人宁可在水井旁渴死 ，所以云游四方的佛教僧人，僧侣对茶树的水文培育 、
佛教精通茶道 ，水文未经过滤的佛教水中有虫 ，一般的水文寺庙都建在名山胜川，佛家戒律认为，佛教受到修行人的水文偏好 。以便过滤饮用水就是佛教这个原因 。煮茶的熏陶 ，采摘和炒制有丰富的经验 ，连带对茶水的品茗也非常讲究 。简介 ： 在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，佛家对水质的重视 ，坐禅提神 ，把中国的茶艺发展到一个新高峰。甚至也不准拿酒具请别人喝酒 。因此在寺庙周围往往有著名的茶园 。饮茶有利于清心明目，都要随身配带一个滤水囊 ，适宜于茶树的生长 ，才写成《茶经》一书 ，不论是出家的沙弥或在家的居士都不准沾一滴酒，在饮茶史上被尊为茶圣的陆羽 ，从小就受到寺院采茶 、